グレープモラセス！

モラセスは糖蜜という意味です。原産国はトルコ、現地のブドウを100％使って仕上げています。ブドウの果汁を煮詰めたもので、着色料・保存料は一切使用していません。

（;ﾟ_ﾟ）……。存じ上げませんが、世界の食品への関心の持ち方はそんなのもあり、ですね。

約２年前から自分の体と向き合い、糖質制限をしていまして。
そんなとき、モラセスは自然の甘味で、幅広い料理に使えることが分かりました。
ぜひ業務スーパーにも並べたいと思ったのです。幸い、お得な価格で提供できました。

肉じゃがなど煮込み料理ですね。甘味と共に、ブドウのコクが加わります。以前はシュガーフリーで作っていたので、１.3倍くらい美味しく感じるように。ベーグルに入れるとツヤが出ますよ。

しょうゆほど、さらさらとはしていませんね。トロリとさらさらの中間かな。
だから、ヨーグルトには混ざりやすいですね。

そうでしょう。よく合うんです。

モラセスとごまペーストを混ぜ合わせて、バゲットに塗っています。現地では「Tahini Pekmez（タヒニ ペクメズ）」と呼んでいるんですよ。

業務スーパーの「ごまペースト」の原材料は、エチオピア産の白ごまのみ。

２種類の良さがさらに引き出されています。それぞれのコクがパワーアップしてる。
これぞ相乗効果です。グレープモラセスがあれば、食卓が豊かになりますよね。