むきえびは、塩、こしょうと酒を振りかけ、片栗粉を薄くまぶします。ブロッコリーは小房に切り分けます。白ねぎは、みじん切りにします。

フライパンに湯を沸かし、【1】のむきえびとブロッコリーを茹でます。えびの色が変わったら、ざるに上げて水気を切ります。

フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き取り、油を熱します。【A】を加え中火にかけます。香りがたったら、大盛ナポリタンと【2】を加え、ひと煮立ちさせます。白ねぎを加え、軽く炒め合わせます。火を弱めて、約3分煮れば出来上がりです。