パスタとは、小麦粉を水などで練ったもののこと。
さまざまなかたちや食感があり、それぞれに合った調理法で楽しまれています。
業務スーパーでは、定番のものから珍しいものまで豊富な種類のパスタと
パスタに合うソースを取り揃えています。
パスタの種類は、
種類以上!
同じ種類でも、地域が変われば呼び方もさまざまで、分類の方法まで違うパスタ。
業務スーパーで取り扱いのあるパスタを形状の違いでご紹介します!
ロングパスタ
ショートパスタ
スパゲッティ 1.4mmパスタの中でもっともポピュラーな『スパゲッティ』。
少し細めな1.4mmのスパゲッティは歯切れが良く、シンプルなトマトソースやオイルソースなど軽めのソースに合わせやすいのが特徴です。
標準茹で時間も短めで、さっとテーブルにサーブできるのも魅力です。
トマトの風味を堪能できる
シンプルな一品は
細めのロングパスタと相性抜群!
スパゲッティ 1.6mmパスタの中でもっともポピュラーな『スパゲッティ』。
1.6mmのスパゲッティは、味が絡みやすくどんなソースとも相性が良い、標準的な太さです。どんなソースにも合わせやすく、トマトソースからミートソース、和風ソースまでよく合いますので、迷ったときは1.6mmがおすすめです。
香りの良いバジルを加えた
シンプルな味わいのソースは
ロングパスタとの相性が抜群!
トマトの爽やかさにニンニクの旨味と
オレガノの香り。
小麦の香ばしさを
感じるパスタとよく合う!
スパゲッティ 1.9mmパスタの中でもっともポピュラーな『スパゲッティ』。
標準的なスパゲッティよりやや太めで、濃厚なトマトソースやミートソースに最適!
クリーミーなカルボナーラにもよく合います。
ナポリタンなどにもおすすめ!
トマトベースにパルメザンチーズと
生クリームを加えた
深みのある味わいは、
太めのパスタと相性抜群!
カッペリーニその細さを「髪の毛」(イタリア語でcapelli)に喩えたことが名前の由来の、直径0.9~1.3mm前後のごく細いタイプの円柱状ロングパスタです。茹で時間も2~3分と短め。
さっぱりとした軽めのソースや冷製パスタによく合います。
極細でさっぱりしたロングパスタと
旨味たっぷりのソースとの相性は抜群。
冷製パスタにもピッタリ!
リングイネ断面が楕円形のやや平打ちタイプの麺で、弾力のあるモチモチとした食感が特徴です。 定番のジェノベーゼはもちろん、オイルベースのパスタソース、トマト・ミート・クリームなど、さまざまなソースによく合います。
平打ち麺がソースとよく絡む。
2種類のチーズをアクセントに
じゃがいもとガーリックをきかせた
風味豊かなバジルソース
タリアテッレ厚さ1mm 幅5mm前後の平打ちパスタで、イタリア語で「切る」という意味の「タリアーレ(tagliare)」の派生語が名前の由来であると言われています。
麺が太くソースがからみやすいので、ボロネーゼソースやクリームソースなど濃厚なソースと合わせるのがおすすめです。
奥深く濃厚な味わいのボロネーゼは
平打ちのパスタと相性が抜群!
パッパルデッレ厚さ1~2mm 幅10~30mmの平打ちパスタで、「pappare(パッパーレ):豪快に食べる」という意味がある食べごたえのあるロングパスタです。
幅広で存在感のあるパスタですので、濃い目のソースと組み合わせるのがおすすめ。濃厚なラグーソースやクリームソースは相性が良く、幅広の麺によく絡みます。
3種のチーズと
生クリームの濃厚ソースが
幅広のパスタによく絡む!
マカロニ(セダニーニ)穴の開いた円筒状のショートパスタです。
日本ではポピュラーなショートパスタで、サラダやグラタンによく使用されます。
濃いめのクリームソース、トマトソースとよく合います。
黒こしょうがきいた濃厚で
クリーミーなソースが、
ショートパスタによく絡む!
ペンネもちもちとした食感と、筒状になったペン先のような形が特徴のショートパスタ。両端が斜めにカットされていることにより、ソースが筒の中に入りやすくなっています。
ソースとの絡みが良く、クリームソースやミート、トマトソースなど様々なソースと相性が良いパスタです。
斜めにカットされたショートパスタに
チーズがたっぷりの
濃厚ソースがよく絡む!
定番のアラビアータは間違いなし!
辛さだけではなく深みのある味わいが
ペンネにピッタリ!
スパイラル / フジッリ / カール螺旋状の形をしたショートパスタです。
螺旋状でソースが絡みやすく、ミートソースやトマトソースなど濃厚なソースとよく合います。ドレッシングも絡みやすくサラダにもよく使われます。
香り豊かなポルチーニ茸やトマトを
じっくり煮込んだ
濃厚なソースと
相性が良いショートパスタ。
エルボ「ひじ」という意味のイタリア語が語源。U字にカーブした見た目が特徴のショートパスタです。空洞があり外側に溝もついているため、濃厚なソースとよく合います。
パスタ料理だけでなく、サラダやスープ、グラタンなどにもおすすめ。
豊かな香りと爽やかな酸味を
両立させた上品テイスト。
マカロニサラダなどの
アレンジにもgood!
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