焼きなすのかば焼き丼
便利な冷凍の焼きなすさえあれば、ササッと夕食の一品が完成！なすをかば焼き風に仕上げた丼です。甘辛ダレが焼きなすにしっかりと絡んだ、食欲をかき立てる味わい。ご飯がどんどん進みます！お好みでさんしょうを振りかけるのもおすすめです。（★1人分約195円 [主原料のみ]）
【2人分】
焼きなす（冷凍）・・・250g
ご飯・・・360g
【A】
- 砂糖・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
刻みのり（お好みで）・・・適量
青ねぎ（小口切り、お好みで）・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
10 分（解凍する時間は除く）
【1】 |
焼きなすはパッケージの記載どおりに解凍します。フライパンに油を熱し焼きなすを入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。 |
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【2】 |
ボウルに【A】を混ぜ合わせ【1】に入れ、汁けが少なくなり焼きなすに照りが出るまで、両面を返しながら煮詰めます。 |
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【3】 |
器にご飯を盛り、刻みのりを散らします。【2】をのせ、お好みで青ねぎを散らせば出来上がりです。 |
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作り方【2】で、焦がさないように煮詰めるのが美味しく仕上げるコツ！
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