品质安全检查

由专业人员实施严格的检查进而确保安全和品质

从海外进口到日本的商品,需接受厚生劳动省和农林水产省实施的严格检查。
经审查和检查后,且合格的商品方可流通到日本国内市场。

等等

用以确认食品卫生状况的抽检・动物检疫或植物检疫等,根据商品的种类,需接受必要的审查和检查。

为了全面监管食品卫生情况,抽检包括以下检测项目。

・抗生素
・防腐剂或着色剂等添加剂
・病原体微生物・大肠菌群等成分规格
・黄曲霉等霉菌毒素
・是否使用未确认其安全性的转基因食品
・是否使用未被承认的射线辐射照射等等

为了避免通过进口食用肉和火腿、香肠等肉食加工品带入传染病的一种防范于未然的检查。需要出口国政府机关发行的检查证明。

为了防止通过进口坚果类、蔬菜、水果类等农作物而产生病原虫的入侵蔓延的检查。需要出口国政府机关发行的检查证明。

为了确保食品的安全及品质,我们给每种商品设定不同的标准,进行独自的检查。为了让客人能够得到安全放心的美味食品，从到港后的货柜中随机取样，实施微生物、理化检查和感官检查。执行检查的专业人员接受过味觉培训和检查精度测试等训练、不断的在提高专业素质。

通过正确控温的集装箱进口到日本的商品，会在有先进控温管理技术的仓库中进行保管。
在仓库内,专业人员会根据下列项目进行独自的检查,做品质的最终确认。

■商品状态、外观检查
■目测检查
■重量检查
■根据商品归类进行单独检查等等10种项目以上的检查

为了确认食品卫生状况、甜味、酸味等规格是否合乎法律要求或者弊司标准的检查。
抽样商品通过机器测定下列项目,用以确认食品的味道、有无变色变质等，并形成数据化进行严格监管。

■微生物检查・・・确认卫生水准
■糖度检查・・・罐头等的甜度
■盐度检查・・・泡菜等的咸淡程度
■酸度检查・・・泡菜等食品的酸味程度
■PH检查・・・确认有无变色变质

通过实际的品尝,利用人的味觉、嗅觉、视觉等感官进行商品评价的检查。确认判断即便机器也难以测定的味道的搭配和口感等。
从到港后的商品中随机取样，由专业人员实施检查。为了结果不因个人喜好或健康状态等而受影响，会经多名工作人员得出一定结果而构成的检查体制。